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谁敢说没吃过?!---蜂蜜蛋糕

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文章出处:责任编辑:作者:人气:-发表时间:2015-12-17 09:02:00

【蜂蜜蛋糕】(参考重量:视模具巨细而定,6-12个)

配料:低筋面粉80克,鸡蛋100克(2个中等巨细的鸡蛋),蜂蜜40克,细砂糖40克,色拉油(无味植物油)30ML

烘焙:烤箱中层,上下火190度,15分钟(依据模具巨细和烤箱实践状况酌情调剂)

制造进程:

1、将细砂糖、蜂蜜倒入大碗中

2、在碗中打入鸡蛋

3、锅里倒热水,把盛鸡蛋的大碗放在热水里,用电动打蛋器将鸡蛋打发。

4-5、一开端可以用低速搅拌,比及构成细腻的乳沫今后,换高速疾速搅拌,在打发的进程中,鸡蛋会越来越浓稠。

6、直到将鸡蛋打发到十分浓稠的形态,提起打蛋器时,滴落的蛋糊可以在蛋糊外表划出斑纹而且斑纹保持较长工夫不会消逝。打蛋头上坚持有2-3CM的蛋糊不会滴落。这个水平就表现打发好了。

7、在打发好的蛋糊里筛入低筋面粉。

8、用橡皮刮刀以从底部向上翻拌的方式,将面粉和蛋糊彻底拌匀。不要打圈搅拌,以免打发好的鸡蛋消泡。(面粉最好分两次筛入,将第一次的面糊拌匀今后,再筛入第二次面粉。)

9、在拌好的面糊里倒入30ML的植物油,也采取翻拌的方式搅拌平均,成为蛋糕糊。

10、把蛋糕糊倒入模具里,1/2到2/3的厚度。将蛋糕模具放入预热好190度的烤箱,烤焙15分钟阁下,外表金黄色即可出炉。

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