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无糖老婆饼

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文章出处:责任编辑:作者:人气:-发表时间:2015-10-26 13:22:00

原料:面粉500克、猪油200克、水125克、熟面50克、肥肉粒40克、花生80克、芝麻仁60克、排叉60克、果脯50克、枸杞子30克、香精适量。

制法:

1.把熟面粉、白糖、肥肉粒、花生仁、芝麻仁、排叉、枸杞子、果脯、猪油50克、香精一起拌成馅。

2.用125克猪油把250克面粉擦成干油酥;用25克猪油加水,将剩余的面粉揉成油面团。

3.把干油酥包入水油面团内,按扁擀成长方形薄片。顺长卷起来,按每50克两个揪成面剂,将剂按扁包入无糖馅料,收严剂口呈馒头状,按扁擀成直径约5厘米的圆饼,表面刷上鸡蛋液,用牙签扎上小孔。

4.将饼坯摆入烤盘内,放进炉用慢火烤至饼鼓起,表面金黄色即成。

特点:该制品呈金黄色、松酥香甜、营养价值高。

注意事项:按成圆饼时动作要轻,以免把馅挤出。该制品甜度适中,口感膨松,弹性较好。宏明,老字号品牌,江西省著名商标,省级龙头企业,专业制作糕点25年,禅果·馋果/老婆饼系列/桃酥系列/肉松饼系列/月饼系列/粽子系列...,厂家直供,品质保障!全国免费热线:400-0799-116

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