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加拿大华裔自己包粽传承文化

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文章出处:责任编辑:作者:人气:-发表时间:2014-05-31 17:06:00

 

  中新网531 据加拿大《明报》报道,端午节在即,在加拿大,中华传统食品粽子开始热卖。虽然近来猪肉、糯米等制作粽子的原材料都纷纷涨价,但大部分商家称,并不想把成本的增长转嫁给消费者,今年粽子价格与去年持平。也有华裔消费者表示,更愿意自己买材料回家包粽子,降低消费之余,还可以让年轻一代更好地了解中华文化。

 

  大统华:销量较去年增2

  下周一(62)就是端午节了,超市、酒楼的粽子销售已经进入高峰期。大统华加西营销推广经理黄民强说,今年市场高峰期较往年提前,目前销量已比去年同期增加了20%左右。

 

  龙皇海鲜酒家的经理周勤俊则说,他们的传统产品是鲍鱼粽,每年端午的销量都至少有5000个,前段时间推出买五送一优惠活动,销量更比往年提高了10%-15%。为了满足供应,工人们需要加班赶制粽子,有时甚至要做到晚上。

 

  本地市场粽子种类繁多,口味来自五湖四海,包括大陆南、北方、香港和台湾的不同风格传统粽子,更有店家推陈出新的新派创意粽子。以大统华超市为例,粽子品种超过20多种,今年更是把中国传统茶文化加入粽子当中,推出了茶口味粽子。其中,龙井虾仁粽 、大红袍蜜枣甜粽以及乌龙茶梅香粽等等新产品甫一推出就大受欢迎。不过销量领先的依然是传统口味的台式香菇肉粽和港式蛋黄肉粽,而36.88元一个的奢华鲍鱼粽也一样有不少人帮衬。

 

  一位刚刚购买了粽子的边小姐说,以前在自己的家乡天津,只有蜜枣粽或红豆粽等两、三个品种而已,来到温哥华才发现原来粽子有这么多口味,特别开心。上次她尝试了一些不同口味的粽子觉得很不错,这次特地再买一些送给朋友品尝。

 

  不少商家都表示,制作粽子的原材料近期涨价不少,其中猪肉比去年上涨了25%,糯米及绿豆上涨10%-15%,就连竹叶都上涨了5%-10%,导致粽子成本大幅增加。不过商家就说并未将成本的增加转嫁给消费者,也绝不会以价就货,粽子的质量与价格仍与去年保持一致。

 

  亲手包粽助文化传承

  不过仍有精打细算的消费者表示,自己在家里包粽子更实惠,价格不足成品的三分之一。

 

  石女士买了粽叶、糯米等材料,回家亲自给自己的孙子孙女包粽子。她说在超市买一个子大约3元,而她自己包成本平均不超过一元。在她的家乡福建有个说法,不会包粽子的媳妇是没资格吃粽子的,所以她从小就学会了包粽子。以前每年端午节,每家每户都会包几十斤子,热闹亲切的场面她现在依然记忆犹新,难以忘怀。

 

  石女士表示,现在孙子孙女在异国他乡还可以吃到她亲手包的粽子,她觉得非常开心,因为传统可以传承下去。

 

  而李女士则买了一些粽子给自己的孙子吃。她说,现在的年轻一代都不懂中国文化,她的孙子甚至中文都不太会说。她希望可以通过庆祝这些中国传统节日,吃传统食品,唤起年轻一代对中国传统文化的了解和重视。 

 

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