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不同口感同样美味---蛋糕甜甜圈(更省事的甜甜圈)

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文章出处:责任编辑:作者:人气:-发表时间:2015-11-26 08:51:00

【蛋糕甜甜圈】(参阅重量:5个)

配料:低筋面粉110克,高筋面粉70克,黄油16克,细砂糖40克,盐1/4小勺(1.25ML),奶粉5克,蛋黄1个,水90克,泡打粉7克,炸油250克(实耗约25克),糖粉适量(粘外表)

制造进程:

1、黄油软化今后,参加细砂糖、奶粉、盐,搅打均匀(此时会有一点干,呈散开的状况,没有关系)。

2、参加蛋黄。

3、持续搅打均匀,变成润滑细腻的状况。

4、在搅打好的黄油糊里倒入水。

5、用打蛋器搅打均匀。

6、低筋面粉、高筋面粉和泡打粉混合后,筛入第5步的液体混合物里。

7、用手揉成一个面团。揉成团即可,不要揉太长时刻。揉好的面团静置松懈半个小时。

8、把静置好的面团在案板上擀开变成1CM厚的面片,再静置松懈十五分钟。

9、用甜甜圈模具在面片上切割出甜甜圈的形状。

10、切好的甜甜圈面团放在铺了面粉的烤盘上。切割完今后剩余的面皮,能够从头捏成团,松懈15分钟之后,再次擀开并切割。

11、油锅烧热,把发酵好的甜甜圈面团放到油锅里,炸至双面金黄即可。当一面炸好今后,要及时翻面。

12、炸好的甜甜圈,沥干油今后,放在冷却架上冷却。(冷却架上垫一块能够吸油的布,作用更佳)。甜甜圈完全冷却今后,在外表沾上糖粉作为装修,就能够吃了。若不喜太甜,也可不沾糖粉。

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